Lait douceur
Mélanger au mixeur une tasse de lait de soja, une banane coupée en petits morceaux, une tranche d’ananas, deux petites tranches de pastèque (melon d’eau ou melon rouge), une cuillère café de poudre de cannelle. Passer au tamis et servir.
Note: on peut aussi utiliser du lait d’amande ou du lait de vache.
Cookies sans sucre
Un quart de tasse d’amandes, un quart de tasse de mélange de noix de Grenoble et de noix de pécans (pacanes), une cuillère à soupe d’huile de coco ou de beurre, une cuillère à soupe de graines de chia moulues, une cuillère à soupe de graine de lin moulue et une pincée de cannelle.
Tremper les amandes pendant toute une nuit. Le lendemain, rincer, écraser au mixeur et réserver dans un bol. Écraser les noix de pécan et de Grenoble au mixeur et ajouter aux amandes. Incorporer les graines de chia et de lin, le beurre et la cannelle. Bien mélanger et former des petits cookies sur une plaque auparavant beurrée. Cuire à 210 degrés Celsius pendant 15 mn.
Cookies avec sucre
Procéder de la même façon que pour les cookies sans sucre. Ajouter au mélange une à deux cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable.
Note
*Les graines de chia et de lin peuvent être moulues ensemble à l’avance. Les conserver au frigo dans un bocal.